Accademia by Italia, bontà e trazione per tutte le occasioni – La speciale rubrica “I Nostri Imprenditori”

Un viaggio tra i nostri imprenditori, identità e forza vitale della Provincia modenese: volti e storie di chi lavora nel nostro territorio.

Oggi incontriamo Nadia, la gentilissima titolare di “Accademia by Italo”, un ristorante pizzeria a due passi dalla splendida Accademia Militare di Modena, che dal 1980 ha una gestione familiare che ha conquistato sempre più il cuore dei modenesi, ma anche dei tanti turisti che affollano il centro città.

L’INTERVISTA
– Buongiorno Nadia, per cosa si caratterizza Accademia by Italo?
“Sicuramente la nostra famosa pizza che dal 1980 ha caratterizzato il nostro locale, tuttavia dal 2013 ci siamo sempre più specializzati anche nella cucina tipica, e realizziamo “in casa” tantissime produzioni tra cui il pane stesso, ma anche pasta e dolci, a cui dedichiamo tantissimo tempo per garantire la massima qualità con i migliori ingredienti primi”.

– Cosa proponete ai vostri clienti in particolare?
“Piatti tipici della cucina modenese e tantissimi piatti ogni giorno fuori menu, che rendono la nostra scelta davvero ampia, per abbracciare le tante tipologie di clienti che vengono nel nostro locale, dalle coppie che cercano un angolo tranquillo ai gruppi di amici che possiamo accogliere nella nostra sala, ai pranzi di lavoro, e ovviamente ai tanti turisti che negli ultimi anni sono sempre più alla ricerca della tradizione locale. Tutte le proposte sono comunque sempre “casarecce”, in questi giorni sta avendo molto successo il pacchero fresco con sugo d’astice , ma anche il galletto alla griglia e tantissime altre proposte che il nostro chef ha elaborato per questi mesi”.

– Quindi possiamo dire che Accademia by Italo è un locale per tutte le occasioni?
“Sì, direi un luogo dove si può scegliere di vivere sia cene esclusive in una atmosfera unica, ma anche un ristorante per cene tra amici dove poter scegliere un menu’ “di gruppo” al miglior rapporto qualità/prezzo”.

– Abbiamo visto che siete molto presenti sui social…
“Sì il nostro staff è attivo sui social, ma sicuramente lo saremo sempre di più soprattutto per chi desidera vedere le immagini delle nostre proposte culinarie”.